新华社突尼斯9月30日电（记者周昊瑾）突尼斯位于地中海南岸Kaiyun科技股份有限公司，橄榄栽植与橄榄油分娩在这里世代相传，延续千年。对突尼斯东谈主来说，橄榄油早已融入普遍糊口与文化。

  突尼斯领有近1.5亿棵橄榄树，栽植面积居世界第二。橄榄油被誉为“绿色黄金”，曾是突尼斯农业与经济的进犯赈济，但产业附加值永恒偏低，近5年以来又因外部市集波动、国内通胀加重等原因堕入国内栽植户收不回资本、对出门口又卖不出高价的表里逆境，产业组织与责罚才能的滞后亟需当代化升级。

  6月9日，在突尼斯齐门突尼斯市，东谈主们在第四届非洲国外食物展上的橄榄油展区洽谈。新华社发（阿代尔摄）

  底蕴深厚世代相传

  关于突尼斯来说，橄榄栽植是一项被视为文化遗产的身手。突尼斯酬酢、移民与移民部长穆罕默德·阿里·纳夫提曾说：“几千年来，突尼斯东谈主掌合手了橄榄油的分娩本事，并世代相传，不停改良和完善，最终使其成为咱们农业和经济体系不行或缺的一部分，也成为咱们遗产、传统和身份认可的进犯构成部分。”

  突尼斯领有跳跃1.47亿棵橄榄树，栽植面积超210万公顷，是继西班牙之后橄榄栽植面积第二大的国度。在2025年至2026年的栽植季，突尼斯橄榄油产量约为50万吨，是寰球第二大橄榄油分娩国，仅次于西班牙。

  2025年11月13日，工东谈主在突尼斯泰布尔拜市一家橄榄油作坊使命。新华社发（阿代尔摄）

  橄榄油早已成为突尼斯传统的一部分。在突尼斯齐门突尼斯湖畔，坐落着一家名叫“Biwa”的地中海好意思食餐厅。落座点菜后，做事员马希尔端上了切好的面包和各式蘸酱，还有益拿来一瓶橄榄油。

  来自突尼斯西北部城市艾因代拉希姆的努拉·努伊维料理着一家配合社。她告诉记者，橄榄树带来的不单要橄榄油，“咱们还不错分娩其他橄榄油家具，包括肥皂、推拿油和护发油等各式化妆品和卫生用品”。

  订价失衡内销疲软

  突尼斯橄榄油出口商卡里姆·费图里告诉记者，突尼斯橄榄油产业天然范围很大，但其成绩受雅瞻念影响较着，且从分娩到破费各步调的组织料理短少融合，行业当代化进度较着滞后。

  为创收外汇，突尼斯政府永恒将橄榄油出口的优先级置于供应国内市集之上，橄榄油价钱紧跟国外市集波动。因此，相对崇高的价钱成为横亘在橄榄栽植者与国内破费者之间的主要操纵。从破费数据看，橄榄油并未成为突尼斯家庭普遍食用油的主要礼聘。突农业部2026年龄首提供的数据披露，该国橄榄油国内破费量仅占世界橄榄油总产量的15%至20%。

  记者在突尼斯一个大型超市发现，若是将不同规格食用油齐按照1升联想，大豆油、玉米油等获政府补贴的植物油价钱在每升5第纳尔高下浮动，但橄榄油的价钱则从每升13第纳尔起步，最高甚而能达到每升32第纳尔。

  另一方面，西班牙等欧洲国度的橄榄产量回升、突尼斯国内橄榄丰充等成分又导致国外市集供过于求，突尼斯前年以来的橄榄价钱与前几年比拟发生“雪崩”，且资本因通胀等原因不息上升。本年1月初，突尼斯凯鲁万省农民尼扎尔·沙姆希的橄榄树果实已完全熟识，但他却因难以收回资本而拒却采摘。橄榄一朝落地会赶快氧化，蔓延采摘又会放松橄榄的品性。沙姆希对此相等无奈：“若是以低于资本的价钱卖掉橄榄，那险些是经济自尽。”

  2023年11月11日，工东谈主在突尼斯艾尔亚奈一家橄榄油压制作坊查验收获的橄榄。新华社发（阿代尔摄）

  斯法克斯省别称农户说：“按每公斤10第纳尔（1好意思元约合2.9突尼斯第纳尔）的（收购）价钱算，我连资本齐收不追念。采摘、运输、碾磨、肥料和东谈主工，加起来就还是超支了。”在突尼斯，橄榄栽植者职守的农业信贷利率远高于意大利和西班牙栽植户。

  为小心中间商坏心压价，同期幸免把价钱抬到脱离国生手情的高位导致“油卖不出去”，突尼斯政府2025年12月将特级初榨橄榄油的收购参考价钱从每公斤10突尼斯第纳尔上调至每公斤10.2第纳尔，以艳羡橄榄油产业链均衡，保护分娩体系。但突尼斯农业行业组织以为，这一价钱仍难以覆盖农户和加工商的实质资本。据估算，每公斤橄榄油的最廉价钱至少要达到14第纳尔，才能覆盖分娩、加工和销售的实质资本。

  廉价出口市集受困

  比拟疲软的国内破费市集，突尼斯橄榄油产业更依赖出口。2025年，突尼斯橄榄油出口额约为40亿第纳尔，占农家具出口额50%以上，约占世界出口总和的6%。

  然则，突尼斯当今的橄榄油出口仍以低端家具为主。突尼斯国度农业不雅察站2025年11月至2026年7月的统计披露，该国包装橄榄油出口仅占出口总量的14%，散装橄榄油出口仍占据86%的全齐主导地位，包装橄榄油仅孝敬总收入的18.6%。

  3月4日，东谈主们在西班牙马德里举行的2026世界橄榄油展上参不雅。新华社发（古斯塔沃·巴连特摄）

  欧洲是突尼斯橄榄油的主要出口市集，但突尼斯并未从中获取相应收益。一方面，大批廉价的突尼斯散装橄榄油被欧洲入口商“混搭”、从头贴标后再出口，原产地被覆盖。另一方面，凭据1998年见效的突尼斯与欧盟之间的干系国协定，欧盟为突尼斯免税出口橄榄油设定了5.67万吨的配额，超出部分须按每公斤1.2欧元缴税，这增多了突尼斯橄榄油参预欧盟市集的资本，导致突尼斯橄榄油产业在价钱波动中极端脆弱。

  此外，西班牙和意大利对所谓的突尼斯橄榄油“推销步履”颇为起火。西班牙农业和畜牧业组织融合委员会称，欧洲市集当今有大批来自突尼斯的“阴魂”橄榄油，从突尼斯入口的优惠商品不受可追忆性和原产地条款敛迹，酿成不公谈竞争。

  突尼斯橄榄油产业困局折射出一个悖论：领有寰球第二大栽植范围和千年传承的身手，却难以开脱订价权旁落、出口结构失衡与外部市集波动的多重挤压。散装出口占全齐主导、国内破费永恒疲软、对泰西市集高度依赖，这些问题的根源并非分娩才能不及，而是产业组织与责罚才能的滞后。

  现时，突尼斯正尝试从酬酢层面掀开场面，积极争取将出口欧盟的橄榄油免税配额晋升至10万吨。2025年12月，突尼斯酬酢部举办一场名为“橄榄油酬酢日”的推介行径Kaiyun科技股份有限公司，向各国驻突尼斯的酬酢使节展示了本国优质橄榄油。