炒米饼是刻在云浮东说念主试验里的“节庆滋味”。而已图片

特色风范肉桂银丝米粉。而已图片

以优质大米为原料制成的新兴排米粉畅销宇宙。

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各色稻米展陈。崔洪铭 摄

“罗定稻米”是国度地舆秀丽家具。受访者供图

春日岭南，耕田正醒。几个月之后，绿油油的秧苗就将变成一派金黄稻浪，再化作米香沿着灶火、街巷与餐桌，在城市与乡村之间流动。

米，在国东说念主的生涯里从来不是庸碌的食粮。它是一日三餐的底气，是乡村振兴的底盘，亦然一个场地最朴素、最真确的风范密码。要用一种滋味读懂云浮，“米香味”定是避不开的要津词。

“岭南出好米，丝苗是顶流”。丝苗米素有“广东米王”的好意思誉，米粒细长纤秀，知心白少而彻亮透亮，是广东东说念主牵记里最肃肃的滋味。在粤语里，“有米”还意味着“有钱”，意为米不仅养东说念主，也养城。

云浮是广东稻米进攻产区。从罗定的万亩稻田，到新兴的禅农文化，再到云城的当代化加工基地，一条圆善的米产业链在这片地皮上悄然铺展。田园、工场、品牌、市集彼此衔尾，让一粒稻谷领有了更宏大的旅程。

南边日报记者 崔洪铭

“亚灿米”走俏成广货顶流

在广东，丝苗米一直有个雅号——“米中碧玉”。它的米粒细长修直，腹白少而透明，蒸熟后颗颗分明、油光滋润。

对于广东东说念主来说，一碗米饭不仅是主食，更是饮食文化的底色。岂论是煲仔饭、白切鸡，如故一桌家常菜，临了总要落在那一碗香软的米饭上。正因如斯，丝苗米渐渐成为广东农业的一张柬帖。

2025年，广东丝苗米汲引面积达742.1万亩，年产量300万吨，占全省水稻汲引面积近三成。全省水稻汲引面积前十大品种中，有八个是丝苗米品种。因高品性备受市集追捧，丝苗米完成了从“口粮”到“广货顶流”的丽都回身。

优胜的当然条款，让云浮成为优质稻米的进攻产区，也为丝苗米产业发展奠定了坚实基础，其中尤以罗定稻米最为卓绝——这座位于盆地的城市，素有“岭南粮仓”的好意思誉。

春插、夏长、秋收，田园在一年四季里演绎着与稻谷干系的故事。长久以来，罗定保执着50多万亩水稻汲引面积，年产稻谷约23万吨。稻米是这座千年古邑的“景观之魂”，为广东食粮安全提供了进攻撑执。

罗定市以国度地舆秀丽家具“罗定稻米”为中枢，集国度地舆秀丽家具、中国表象生态优品、“广东十大最具东说念主气土特产”等荣誉于孑然，构建“区域公用品牌+企业自主品牌+家具特色品牌”三级品牌体系，培育出“亚灿”“聚龙”“稻康”“警蛙”“金瓯”“泷龙米”“初心米”“农馨”等十多个知名企业自主品牌，酿制品牌集群效应。格外值得一提的是交融两大国度地舆秀丽家具“罗定稻米”和“罗定肉桂”的改变家具肉桂米粉，一问世就连忙走俏市集。

在一众好米中，“亚灿米”当作好意思香占2号高端化家具，得到中国、日本和欧盟有机认证，成为高端米市集上的特色品牌。凭借ISO22000食物安全料理体系认证、HACCP体系认证，拿下绿色食物和有机食物的招供，获准使用国度地舆秀丽家具专用秀丽，其后光油润、柔嫩爽滑、甘甜软糯，更以高膳食纤维与多项有机认证，讲解何为“一碗好饭”。

如今的“亚灿米”斩获“2018中国十大厚味米饭”、亚洲海外食物展金奖、香港“一带一齐”特色食物优异奖、“好食味”宇宙有机大米金奖等荣誉。从有机汲引到深湛加工，从米糕、有机醋到“定台旨酒”白酒，“亚灿米”的产业链不断蔓延，罢了权臣品牌溢价，用实力证明：广东有好米，还能卖出好价格。

千年稻作史生长岭南粮仓

对于云浮东说念主来说，稻田不仅是坐褥食粮的场地，亦然乡村最肃肃的首肯。一方水土，生长一方风范：在云浮沃野上成长起来的丝苗米，以米粒细长、口感幽香著称。蒸熟后的米饭粒粒分明、柔韧爽口，既安妥搭配岭南菜肴，也能单独成饭。

放眼所有这个词广东稻米汲引区域，云浮所处的罗定盆地无疑是一个醒指标存在。

1983年，罗平背夫山战国墓葬出土的碳化稻谷和齿刃铜镰，将这片地皮的稻作历史推至2400年前。隋唐时期，罗定东说念主放养鲩鱼矫正泥土，始创了生物防治杂草的先河；唐朝的肠粉，便源自泷州（今罗定）的优质稻米；清朝时，“日计数千石”的罗定稻米供应佛山等地，“岭南粮仓”的好意思名不胫而走。

今天的数据，为这千年传承写下新的注脚：一粒米既有传统农耕的底色，也有当代农业的气质。

罗定水稻汲引面积长年清晰在50万亩以上，年产量超23万吨，五次获评“宇宙食粮坐褥先进县（市）”。更值得一提的是，这里建成了广东省首个宇宙绿色食物原料（水稻）按次化坐褥基地，绿色、有机优质丝苗米比重达90%以上。

“曩昔种田靠天吃饭，当今靠科技。”泷龙农作物专科配合社证明东说念主、“80后”新农东说念主陈业杰，教导306户农户罢了了从育秧、机插到烘干、加工的全程机械化。配合社的“泷龙米”获绿色食物认证。

一粒稻米，从种子到品牌，需要履历漫长的培育历程。如今，在罗定，丝苗米不单是是农家具，更是一条圆善产业链：规划育秧、限制汲引、机械收割、烘干储存、深湛加工、品牌销售，各个门径头重脚轻紊，限制化汲引和品牌竖立不断鼓励，越来越多农户参与到丝苗米产业中来。

新兴的稻田与禅意交汇在所有这个词，禅农文化滚滚而至。出土的唐代稻谷文物，印证了“农禅并重”的盛况。如今，新兴县水稻汲引面积近29万亩，其中丝苗米占比超九成，轮廓产值近15亿元。微丰农业的“天紫1号”紫稻得到国度植物新品种保护权，让“新兴紫米”成为高端特色稻米的代表。依托省级当代农业产业园，新兴推动农业、加工与文旅交融发展。

“米+”产业邦畿全域铺开

把视线放大到所有这个词云浮，不错看到一幅愈加圆善的稻米产业舆图——五个县（市、区）正所有这个词发力，写好丝苗米产业发展好故事。

在云城区的稻米加工基地，自动化坐褥线高速运转，稻谷经过筛选、抛光、色选等多说念工序后被精确包装，日产量可达百吨以上。低温仓储系统和数字化检测开辟，让大米品性愈加清晰。

在云安区，优质籼稻有机富硒汲引时期实行取得阶段性奏效，基于水稻“三控”施肥时期的富硒汲引决策，以及按次化病虫害防控时期的把握，为晚稻汲引和优质新品种培育带来了新启发。

罗定，以品牌引颈打造“地标+”矩阵。国度地舆秀丽家具“罗定稻米”的品牌价值一度达45.18亿元。更具政策眼神的是，罗定最初实行“紫云英+”绿肥生态形式，2万多亩紫云英翻压还田，使稻田化肥使用量减少25%—30%，稻米品性罢了再普及。

稻田不再只是坐褥空间，也成为首肯。在罗定苹塘镇的喀斯故意貌之间，稻田仿佛成了艺术景不雅，赢得“中国秀好意思田园”好意思誉；在新兴的天国镇，以丝苗米基地为中枢的“天国小镇旅游景区”成为国度3A级旅游景区，沿着田埂踱步，看稻浪翻腾，眩惑大都旅客前来打卡。

新兴以科技赋能深耕全产业链。微丰农业的紫米商量院，广华食物的排米粉坐褥线，大湾酒厂的白酒酿造……新兴的丝苗米产业链，从汲引蔓延至深加工，开发出米饼、米糊、米酒等近20种家具，让一粒稻谷领有更多可能。

郁南，以绿色汲引夯实产业根基。全县水稻汲引面积清晰在28万亩以上，青香优19香、野香优莉丝、南晶香占等优质品种加快实行，4个“AI病虫监测站”罢了智能防控，“状元米”通过绿色食物认证，成为市集新宠。

从智能化加工到品牌矩阵，从农文旅交融到绿色汲引，云浮五县（市、区）围绕丝苗米产业各展长处、王人头并进。全市丝苗米汲引面积稳步扩大，罗定、新兴两大上风产区年轮廓产值已超30亿元。

从山谷稻田到城市餐桌，从陈旧农耕到当代产业，云浮稻米正在论述一个对于地皮与期间的故事，串起农业坐褥、加工制造与市集糜费，衔接农业、文化和旅游，让越来越多农户共享到产业发展的后果，云浮的米产业正渐渐酿成圆善生态。

一粒米，不再只是食粮，而是一条产业链、一种文化、一份乡愁。有米，就有底气；有好米，就有异日。

■不雅察

云浮有米 飘香四方

“有米”在粤语心仪为“有钱”。这粒承载着千年农耕端淑的丝苗米，正在成为云浮强镇富民的“金钥匙”。

罗定长岗坡渡槽有“南国红旗渠”之称，每年有4亿立方米清流从这里流向繁密农田。渡槽下的稻田，春有紫云英铺成花海，夏有翠绿禾苗逆风摇曳，秋有金色稻浪翻涌，冬有机械化耕耘忙碌。

从春秋战国的碳化稻谷，到今天的国度地舆秀丽家具；从寺庙里的香火传承，到走出洋门的海外认证——云浮丝苗米的传奇，还在不绝。

那碗带着云浮山水气味的米饭，正香飘更多东说念主家的餐桌。

■一线

一粒紫米造福乡邻

春耕时节，云浮市新兴县山野吐绿，天国镇连片农田又忙活起来。农户们俯身插秧，把一粒粒紫米种进水田，也种下新一年的但愿。新兴县素以禅文化闻明，同期盛产优质丝苗米，而天国镇紫米更是当地米中“明星”。这种米色泽深紫，养分丰富，被称为“补血米”“龟龄米”，是新兴广货的一张柬帖。

故事要从十多年前提及。2010年，在北京职责的郑经绍回乡度假，随机听说当地有一种可入药的紫米，对东说念主体大有意处。长久从事农业职责的他顿时产生了兴致。几经探问、迤逦寻找，终于从一位老东说念主处找到这种赞理稻种。

但是，种子虽得，问题也随之而来——这种紫米口感苦涩坚韧，竟然难以下咽。“像苦麦同样。”郑经绍回忆说。但检测扬弃却让他大为立志：这种紫米富含锌、钙、铁等微量元素，格外是含有丰富的花青素，抗氧化材干卓绝。

“要是用当代农技加以矫正，这种紫米出路无穷。”经过反复念念考，郑经绍决定回乡创业，成立微丰农业科技有限公司，从0.5亩试种开动，一边矫正泥土，一边提纯复壮种子。经过一年又一年的选种优化，紫米的口感渐渐改善，而养分因素依然保执上风。

测验的告捷让这位新农东说念主信心倍增，很快在天国镇实行“公司+配合社+农户”形式：农户按照企业和洽按次汲引紫米，种子、时期和农资由企业提供，家具和洽回收加工，既缩小了风险，也普及了收益。

跟着限制扩大，紫米产业迟缓迈向按次化、产业化。微丰农业与多家科研院校开展产学研配合，不断完善汲引时期和加工工艺，一系列紫米深加工家具接踵问世，“天国紫米”渐渐走出乡村、走向市集，先后得到“广东好大米”“省名特新优农家具”等荣誉，并发布排米粉等场地按次。

如今，一粒紫米已成长为一个产业。依托1500多亩配合基地和3000多亩订单农业基地，微丰农业带动570多户农户增收致富，每年加工稻谷3000多吨，坐褥大米2000多吨，并开发出糙米、米茶、紫米饼、紫米糊、紫米酒、三色香米、紫米排米粉等家具。企业也成长为国度高新时期企业，其紫稻汲引加工基地已成为全省限制最大的紫稻特色产业基地之一。

■干系

来肠粉发祥地

尝隧说念岭南味

米浆撞上滚热的铁板，不外良晌，白若凝脂的粉皮便悄然成形。隧说念岭南味藏于豪厘之间，而若要论起闻明宇宙的粤式小吃代表——肠粉的风范，当作其发祥地的云浮罗定，有着唯独份的“自信”和“底气”。

当地出土的春秋战国时期碳化稻谷和齿刃铜镰，揭示了罗定当作岭南稻作开始地之一的地位，近几十年更先后5次得到“宇宙食粮坐褥先进县”荣誉称呼。

在民间听说故事中，龙龛岩是唐朝时岭南著名的梵学说念场，六祖惠能与其泷州梵学师傅惠积共同发明了这项好意思食，惠能感想师傅重重恩情，故为其起名叫作惠积糍。

另一种说轨则是，乾隆天子游江南的时期，迤逦到了罗定州，试吃了龙龛糍（惠积糍），对这种“够爽、够嫩、够滑”的好意思食留住了好印象，并因其形色本性，更名为肠粉，从此在广东地区传开。

如今，肠粉依然是广东著名的传统特色小吃之一，而罗定领有合法隧说念的肠粉制作本事。

米浆是肠粉的进攻部分，它的横暴会径直影响肠粉口感，罗定东说念主制作肠粉的米浆从不花里胡梢，单纯是米和水。

酱汁是肠粉的灵魂，各家有各自的秘方。有的用几十种香料熬制，滋味清淡却又香飘十里，有的特制豉油膏，再配十几种调味料熬制，让肠粉的原味突显。

优质腹地稻米味不俗，腹地豆豉来陪衬，进口满是稻米的幽香、浅浅豉香，还有浓厚的花生油香，试吃过了才明显罗定肠粉的特等。

只此一家的爽滑水灵开yun体育网，其滋味妙处难以尽述。游云浮、赴罗定，怎可不尝这米中珍品？